|
|
Gegratineerde Pannekoekjes Met Mon Chou
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*900gr. diepvriesspinazie *1 blik (ca 400gr) asperges * 1 blik (ca 400gr) gepelde tomaten *zout,peper *200gr Mon Chou *1 pak pannekoekenmix *2 eieren *8 dl melk *Boter om de pannekoeken in te bakken *ca 1 dl slagroom * 100 gr geraspte belegen kaas ( ik gebruik altijd meer)
Voorbereiding:
* De spinazie ontdooien en uitdrukken in een zeef. * De asperges goed uit laten lekken.
Bereidingswijze:
*Pureer de tomaten met een staafmixer en voeg wat zout en peper door. Voor een italiaans tintje kun je oregano toevoegen.
*Snijd de Mon Chou in kleine blokjes en roer ze met wat zout en peper door de spinazie.
*Maak de pannekoekmix klaar zoals beschreven op de verpakking.
*Verhit de boter in een koekepan en bak 12 tot 16 niet te grote pannekoeken.
*Schep op elk van de pannekoeken wat van het spinaziemengsel en 1 a 2 asperges, rol de pannekoeken op en leg ze in een grote ingevette ovenschaal.
*Schenk de tomatensaus eroverheel en bestrooi het geheel met de geraspte kaas
*verwarm de oven voor op 175 graden en laat de pannekoekjes lichtbruin en door en door heet worden in ongeveer 30 minuten.
|
|
|